烏卒卒

究竟魚蛋米上面嗰pat烏卒卒係乜？

佢係上海葱油呀.....
佢真係幾樣衰，但好香同白搭。

可以用嚟伴湯粉麵、撈麵 、撈飯、煮餸、煮汁、做葱油餅......

 一次過整多啲放入雪櫃，可以儲存1個月以上架。

上海葱油食譜:

材料﹕
葱或京葱 1kg
油3/4杯

豉油3/4杯
糖1/3杯

將葱切絲，放入易潔鑊，
加入油，用中小火炒，慢慢將葱的水份迫出(需時約30-45分鐘)，
至葱呈金黃加入豉油同糖，熄火試味，
待涼入玻璃樽及入雪櫃儲存。