醃咸水梅

各式梅大造，意大利產嘅梅超市1kg賣0.65歐咋。

我屋企冇咸水梅，而我又想要番樽，所以用黎整咸水梅 。
見黃梅仲帶青，夠實淨又酸，用咗一部份代替青梅，醃咸水梅。

同咸檸檬嘅製法一樣，梅洗淨抹乾水，乾淨玻璃樽底鋪一層鹽，一層梅....最後以鹽封頂，放喺陰涼地方，一年後已經可以食用。
有損傷嘅梅唔好用黎醃，易發霉架。
啲鹽用到唔夠。。。要出去搶鹽啦。。。哈哈哈。。。
另一個方法是用鹽水浸，快好多不過梅味會少咗。